她定下基調

今年三月夢卓恩 新加坡 「她定調」。2026年3月8日，廚房、吧檯與DJ台上的女性將全面接管舞台，打造從日到夜的工藝、風味與聲響慶典。

她佈置餐桌：肉舖工坊

3月8日國際婦女節，本餐廳將以三道式晚宴聚焦新銳女性廚藝才俊，由見習主廚艾德琳、妮蒂拉與焦敏聯袂呈獻。

每席78新幣++的菜單，從鮮活躍動的「渾濁水中的蓮花」鰤魚前菜，轉至辛香四溢的「香料女神」香料牛肉佐印度奶酪炸丸子，最終以清雅細緻的「雲端花漾」洋甘菊覆盆子焦糖杏仁甜點收尾。

這是一場工藝、身份認同與現代義式餐飲中女性聲音演進的完整詮釋。

她點燃了火焰：克莉絲汀娜的

在克莉絲汀娜餐廳，副主廚娜塔莉將以一道獨家的單日限定菜餚成為焦點，這道料理既展現她的廚藝，也呼應她的根源。

她的柴火烤叉燒豬排定價36新元++，佐以醃漬搗碎小黃瓜、洋蔥與迷你馬鈴薯。這道料理靈感源自她身為新加坡廚師的歷程，融合在地風味與樸實烹調手法，在傳承與沉穩自信間取得完美平衡。

她引領節奏：叢林舞廳

叢林舞廳將化身紫色天地，舉辦由女性主導的午間派對，活動時間為下午3時至7時。來自新加坡頂尖調酒酒吧的八位女性調酒師將接管吧檯，搭配全女性DJ陣容，匯聚這座城市最令人振奮的夜生活人才。

• 下午3時：莉絲（香港街28號） 與吉賽兒（僅限員工）
  下午4時：艾瑞卡（貓咬俱樂部）與朵婭（吉布森酒吧）
  下午5時：珊蒂（MO酒吧）與朵拉（弗萊瑟之家）
  下午6時：薇與潔安（叢林舞廳）