Elle donne le ton

En mars, Mondrian Singapore Duxton « She Sets the Tone ». Le 8 mars 2026, les femmes prendront le contrôle des cuisines, des bars et des platines DJ pour une journée et une soirée placées sous le signe de l'artisanat, des saveurs et de la musique.

ELLE MET LA TABLE : BOTTEGA DI CARNA

Le 8 mars, à l'occasion de la Journée internationale de la femme, les talents culinaires féminins montants seront mis à l'honneur avec un dîner à trois plats préparé par les commis Edlyn, Nithila et Jiao Min.

Au prix de 78 SGD++ par personne, le menu passe du hamachi Lotus in Murky Water au Goddess of Spice avec du bœuf épicé et des croquettes de paneer, avant de se terminer par le délicat Cloud Blossom à la camomille, à la framboise et aux amandes caramélisées.

Une expression cohérente de l'artisanat, de l'identité et de la voix évolutive des femmes dans la cuisine italienne moderne.

ELLE MET LE FEU : CHRISTINA

Chez Christina's, la sous-chef junior Natalie est à l'honneur avec un plat exclusif proposé pendant une journée qui reflète son savoir-faire et ses origines.

Sa côte de porc char siew cuite au feu de bois, au prix de 36 SGD++, est servie avec des concombres marinés écrasés, des oignons et des pommes de terre grelots. Inspiré par son parcours de chef singapourienne, ce plat allie saveurs locales et cuisine authentique, équilibrant tradition et confiance tranquille.

ELLE DONNE LE RYTHME : jungle ballroom

La Jungle Ballroom se pare de violet pour une journée festive animée par des femmes, de 15 h à 19 h. Huit barmaids issues des meilleurs bars à cocktails de Singapour prennent les commandes aux côtés d'une équipe de DJ entièrement féminine, réunissant ainsi certains des talents les plus prometteurs de la vie nocturne de la ville.

• 15 h : Lis (28 HongKong Street ) et Giselle (Employees Only)
  16 h : Erika (Cat Bite Club) et Doja (Gibson Bar)
  17 h : Sandy (MO Bar) et Dora (Frasers House)
  18 h : Vi et Jea-Ann (Jungle Ballroom)