Carna by Dario Cecchini est un steakhouse italien contemporain créé par le légendaire boucher Dario Cecchini du village de Panzano, dans la région du Chianti, en Toscane. Les intérieurs sont conçus par la célèbre designer locale Joyce Wang.
HORAIRES
En semaine l 18h00 - 12h00
Week-end l 12h00 - 15h00 & 18h00 - 12h00
DESTINATION
39/F, Mondrian Hong Kong, 8A Hart Avenue
Tsim Sha Tsui, Kowloon
CONTACT
+852 3550 0339
carna.hk@mondrianhotels.com
Convaincu que tous les morceaux de viande peuvent être utilisés s'ils sont bien cuits, le concept "du nez à la queue" de Carna permet d'éliminer les déchets et de promouvoir la durabilité. La délicieuse et authentique cuisine toscane est rendue encore plus délicieuse par une philosophie zéro déchet, un engagement à réduire notre empreinte carbone et une mission de partenariat avec les meilleurs fournisseurs locaux.
Le premier Carna by Dario Cecchini en Asie offre une expérience de dégustation exclusive à la table du chef qui emmène les convives dans un voyage à travers une variété de coupes spéciales de viande provenant des meilleurs élevages.
Servant les plats préférés des steaks, de la Bistecca alla Fiorentina à la Bistecca Toscana, Carna invite les clients à explorer une gamme de saveurs à partir de 18 coupes différentes, vieillies à sec jusqu'à la perfection et mettant en valeur le steak "grillé au charbon de bois" qui fait sa renommée.
MENUS
Carna est la vision de Dario Cecchini, boucher légendaire du village de Panzano, dans la région du Chianti, en Toscane (Italie). Après avoir repris l'entreprise familiale de son père en 1976, Cecchini a trouvé sa mission : protéger l'art de la boucherie avec la conviction que tous les morceaux de viande peuvent être utilisés lorsqu'ils sont cuits correctement, en éliminant le gaspillage et en promouvant la durabilité.
RÉSERVATIONS
Conçu comme un sanctuaire confortable de la Renaissance avec une vue imprenable sur le port et la ligne d'horizon de Hong Kongdepuis le 39e étage, le Carna by Dario Cecchini est prêt à offrir une expérience de restauration sophistiquée de nez à queue.
PRIX
- Lauréat des HK Eats Awards 2025 – The Loop HK
- Travelers' Choice Best of the Best 2025 - Tripadvisor
- Meilleur restaurant italien - Prix d'argent - OpenRice Best Restaurants Award 2025
- Meilleur des meilleurs restaurants recommandés par MASTERCHEF 2025 - Asia Art of Cuisine Society
- Nominés P airing Sensations - Pairing Sensations Harmony On Palate 2025
- Restaurant sélectionné par le guide MICHELIN - Guide MICHELIN 2025
- Restaurant recommandé - Tatler Best Hong Kong & Macau 2025
- Les 100 meilleurs tableaux - South China Morning Post 2024-2025
- Meilleur design de restaurant en Asie - AHEAD Awards 2024
- Meilleur restaurant Choix des lecteurs - Foodie Forks Awards 2024
- Les restaurants incontournables pour se faire plaisir - Weekend Weekly Food Award 2024
- Accord mets-vins recommandé - Wine by The Glass Western Restaurant Awards 2024
- Meilleur des meilleurs restaurants recommandés par MASTERCHEF 2024 - Asia Art of Cuisine Society
- Nomination de Pairing Sensations - Pairing Sensations Timeless Flavors 2024
- Gagnant des HK Eats Awards 2024 - The Loop HK
- Les 10 meilleurs restaurants d'accords mets-vins - Wine Lux Magazine
REPAS ET ÉVÉNEMENTS PRIVÉS
Dînez dans le cadre riche et chaleureux de Carna. Parfait pour les groupes, petits ou grands, célébrez votre prochain événement dans l'un de nos restaurants privés ou semi-privés. Soumettez une demande de renseignements ici pour plus d'informations.
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Un ajout dynamique à la scène évolutive et sophistiquée des bars de Kowloon, mêlant des cocktails artisanaux et innovants à une carte de plats soigneusement sélectionnés. Les cocktails sélectionnés, les DJ et l'énergie vibrante créent une culture de bar élevée et un lieu de rencontre très social.